Uczeni amerykańscy badali 27 rodzajów orzechów i ziaren. Największą zawartość fitosteroli stwierdzili w ziarnach sezamu i kiełkach pszenicy, natomiast spośród produktów częściej spożywanych jako przekąska najlepiej wypadły pistacje i ziarna słonecznika. Niską natomiast relatywnie zawartość fitosteroli mają orzechy włoskie.
Lekarze przypominają jednak, że nie jest to jedyny czynnik decydujący o zdolności do obniżania poziomu cholesterolu. Dla dobrego zdrowia ważne są także zrównoważona dieta i wysiłek fizyczny.
